济南少了一个小镇

编者按：本文最初发布于2019年，最近看到淄博烧烤火出圈，想起之前这篇旧文，曾给济南城市发展的一部狂想曲，主题是小镇和烧烤，今天再次分享给大家。

前段时间去杭州，到杭州龙坞茶镇九街转了一圈，感觉很是不错。当时正在举行2019杭州茶文化博览会，人也很多，很热闹。 

与同行的朋友聊起，济南怎么没有这样的小镇。

同行的朋友说，人家杭州的西湖龙井出名，有条件搞这样的小镇，济南有啥？难道要凿几个窟窿搞个泉水小镇吗？

搞泉水小镇行不行，这个需要论证。济南的泉水文化如果能发扬光大，不失为济南的一张独一无二的名片。现在济南的泉水，知名度还不够，挖掘的也很肤浅，只有“泉城”这么一个名字而已，没有形成影响力。怎么搞一搞，需要好好思索，我想应该有搞头。

我想说的是，济南搞泉水小镇需要论证，需要思索，但是济南可以搞一个烧烤小镇，这个不难。

我们知道济南的烧烤也是这座城市一道靓丽的风景，不管你在庙堂之上，还是处江湖之远，到了烧烤摊上你就要融入烟火之中，坐着马扎喝着扎啤吃着烤串，如果你感觉身上的肌肉还算说得过去，还可以光着膀子。这不叫有失风雅，这更不叫不文明，这是一座城市的烟火气息。

老板，来一桶扎啤！

老板，再来30串羊肉，10串红腰！

老板，花生毛豆再拼一盘！

当然，现在这些大都难寻了，都拆了，都走了。

我们不去评判拆了好不好，新搞的夜经济有没有这些我们也不去管，管也管不了，不是吗？我们只聊一聊一个烧烤小镇的构想。

烧烤，不管你承不承认，它是济南的一个标签。烧烤，不管你信不信，它给济南的GDP创收不少。

但是，烧烤并没有随着经济的发展更上一层楼，而是被打击的走向没落，当年多少的店铺都踪迹难寻。

如何让济南的烧烤再次发扬光大，为城市发展助力，刺激消费，扩大内需，拉动经济增长呢。

我感觉可以借鉴房地产喜欢开发小镇的思路，做一个烧烤小镇。

在这个小镇里面，到处都是烧烤的店铺，那些消失的烧烤摊子，在这里都能找到，并且因为集中，客户来了之后也会有更多的选择。

当然，烧烤的种类也要增多，把全国各地的烧烤也都可以引进过来。比如，与我们济南临近的淄博，烧烤与济南也是有区别的，淄博的烧烤每个桌上都有个炉子，自己烤，也挺有意思。新疆的烧烤什么样，内蒙的烧烤什么样，陕西的烧烤什么样，河南的烧烤什么样，等等等等，在这里，你不但可以吃济南的烧烤，还可以吃遍全国的烧烤。

每年，济南也可以搞一个世界烧烤文化博览会。搞好了，可能比青岛的啤酒节还有搞头，还有声势。能喝的，肯定没有能吃的人多，而济南的烧烤小镇里，既可以喝，还可以吃，吃喝双全。

当然，我们不能狭隘地只搞烧烤，还可以搞出烧烤相关的产业链。

比如，济南还有很多自酿扎啤的，是不是也可以在这里开设各家的作坊，有烧烤屋，也要有扎啤屋，是不是挺有意思？这样，很多人知道这里有扎啤卖，也会跑到这里来买，本来不想喝的，因为有，又多喝了几杯，这不是刺激消费吗？

随着烧烤小镇的兴旺发达，烧烤小镇外围肯定也会开一些桑拿洗浴卡拉OK洗脚按摩的休闲娱乐场所，原本喝多了，直接找个代驾回家了，可洗脚按摩的就在旁边，不如按按摩再回去，这不又是去旧动能换新动能的发展思路吗，这不是可以拉动第三产业的发展吗？

我们还可以进一步让这个烧烤小镇丰富多彩起来，比如我们除了举办国际烧烤文化节之外，还可以举办烧烤比赛，美食节，等等，烤一个全羊，烤一个全牛，再烤一个全猪，等等。再比如，女人怕吃胖，而我们可以研发让女人吃不胖的羊肉串，研发让男人鼓不起将军肚的扎啤。总之，让会吃的人，肯定能想到很多。

再有，烧烤的衍生品也可以搞一搞，比如有的店可以专门是卖家用的烧烤炉子的，还有卖炭的，还有卖签子的，等等。相关产业只有你想不到，没有生意人做不到。

还有，我们可以开发烧烤相关的文创产品。烧烤小镇特供扎啤杯，烧烤小镇特供小马扎，烧烤小镇历史画卷，烧烤小镇定制竹签，烧烤小镇特质无烟碳，烧烤小镇定制调味料，故宫都可以搞口红，我们为什么不能搞一款口红，女人用我们的口红，吃烧烤都抹不掉，吃前红突突的小嘴，吃后还是红突突的小嘴，就像没吃过一样……这个可以细细探讨，商机无处不在，让我先喝一杯扎啤想想。

对了，这个烧烤小镇不能放在唐冶，也不能放在西客站，新东站也不行，黄河北也不行，南部山区更不行，主要是喝了酒找代驾花钱太多！得放在一个距离城市的各个角落都不远的地方，方便大家来，方便大家走，不然光代驾费250，那太奢侈了，不是济南人民的风格。

总之，这个小镇要让济南人吃烧烤首先就想到的地方，男人能想到，女人也能想到。让外地人慕烧烤小镇之名来济南，来了济南不去烧烤小镇吃一回不算来济南。让济南成为世界知名的“烧烤之都”，让特朗普，肯德基，麦当娜来济南出差必到济南烧烤小镇打卡发朋友圈。

我闭上眼睛，仿佛看见济南的三大名胜变成了四大名胜，趵突泉、千佛山、大明湖，还有烧烤小镇。

可我睁开眼，却不知道济南的烧烤小镇在哪里？